Opskrifter med æg

Æg er en af de billigste måder at få protein på, og de passer til både morgenmad, aftensmad og madpakke. Køb større bakker eller supermarkedets egne mærker, og opbevar dem i køleskabet. Er du i tvivl om friskheden, kan du lægge ægget i et glas vand: Synker det, er det godt. Hårdkog flere på én gang, så har du mad klar i flere dage.

Prøv gallo pinto med spejlæg, æggekarry med tomat og ris eller skidne æg med sennepssovs og rugbrød. Spinatsuppe med kogte æg og stegte ris med grøntsager mætter billigt, og bønner i tomat på toast med spejlæg er klar på få minutter. Airfryer æggemuffins, kartoffelfrikadeller med æblemos og pandekager er nemme at lave i store portioner.