Nudelsuppe med æg og grønt
Asiatisk inspireret suppe med nudler, blødkogte æg, pak choi og forårsløg i en krydret bouillon.
25 minLetSuppeVegetarHurtig
10kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Kog æggene i 6,5 minut, og læg dem i koldt vand. Pil dem.
- Bring vand, bouillon, soja, revet ingefær og hvidløg i kog. Lad det simre i 5 minutter.
- Skær gulerødderne i tynde strimler og pak choi i kvarte.
- Kog nudlerne i bouillonen i 3-4 minutter. Tilsæt grøntsagerne de sidste 2 minutter.
- Smag til med sesamolie og mere soja.
- Fordel suppen i skåle, og top med halverede æg, forårsløg og chiliflager.
Tip: Har du kogt kylling eller kødrester, så kom dem i til sidst. Så bliver suppen endnu mere mættende.
