Sådan fryser du mad ned, så den smager godt

Fryseren er din bedste ven, når du vil spare penge og undgå madspild. Lav ekstra portioner, køb tilbud, og frys rester ned. Her er reglerne.

Sådan fryser du

• Køl maden helt af først. Varm mad hæver temperaturen i fryseren.
• Portioner i de mængder, du skal bruge. Det er nemmere at tø op.
• Pak lufttæt. Fryseposer med så lidt luft som muligt, eller bokse med låg. Det forhindrer fryseskader.
• Skriv dato og indhold på hver pakke. Man glemmer det hurtigere, end man tror.
• Frys fladt i poser. Det fryser hurtigere og fylder mindre.

Det fryser fint

• Gryderetter, bolognese og chili
• Supper uden fløde eller mælk
• Frikadeller og kødboller
• Pizzadej og kogt pasta (let kogt)
• Brød og boller

Det fryser dårligt

• Salat, agurk og rå tomater
• Kogte, hele kartofler (bliver melede)
• Hårdkogte æg
• Cremede sovse (kan skille)

Sådan tør du op

Tø op i køleskabet natten over. Det er det sikreste. Mikroovn med optøningsprogram virker, hvis du bruger maden med det samme. Varm færdigretter helt igennem, til de er dampende varme. Frys ikke rå kød ned igen, efter det er tøet op, medmindre du har tilberedt det først.

Tid i fryseren: Se tabellen over holdbarhed.