Mealprep: sådan gør du, og sådan holder maden

Mealprep betyder at lave maden i forvejen. Du bruger et par timer en dag og slipper for at tænke på aftensmad resten af ugen. Her er en metode, der virker.

To måder at gøre det på

• Hele måltider. Du laver 3-4 portioner af den samme ret og pakker dem i bokse. Fint til frokost.
• Komponenter. Du laver kogte grøntsager, en sovs, kogte kartofler og kylling. Hver dag sætter du dem sammen på en ny måde. Mindre kedeligt.

Sådan gør du

1. Vælg 2-3 retter, der kan holde sig. Fx chili sin carne, æggemuffins og kikærtesalat.
2. Køb ind efter en liste (se madplanen).
3. Start med det, der tager længst tid: ris, kartofler, gryderetter.
4. Lad maden køle af i flade bakker, og stil den i køleskabet inden for en time eller to.
5. Pak i lufttætte bokse, og skriv dato på.

Hvor længe holder maden?

Gør det til en vane at spise den mest letfordærvelige mad først. Som tommelfingerregel holder færdigt tilberedte retter 2-3 dage i køleskabet. Skal maden holde længere, så frys den. Se oversigten over holdbarhed.

Ris: Kogte ris skal køles hurtigt ned og må ikke stå fremme. Spis dem inden for 1-2 dage, eller frys dem i portioner. Er du i tvivl, så følg Fødevarestyrelsens råd.

Gør det mere spændende

Skift sovsen og tilbehøret. Samme kylling kan blive til wraps, risskål og pastasalat, hvis du ændrer dressing og krydderi.