Opskrifter med nudler

Nudler er billig mad, der mætter godt. Køb tørre nudler i store pakker hos den asiatiske købmand eller blandt discountbutikkens egne varer, og opbevar dem tørt og tæt lukket, så holder de i månedsvis. Kog dem kun lige færdige, så de bevarer lidt bid, og skyl dem i koldt vand, hvis de skal vente. Brug det grønt, du har, og suppler med æg, tofu eller rester af kød.

Nudler passer til både hurtige og rolige hverdage. Prøv woknudler med svinekød og grønt, pad thai med tofu og jordnødder eller nudler med jordnøddesovs. Har du lyst til suppe, er kyllingesuppe med nudler og vietnamesisk nudelsuppe med oksekød gode valg. Forårsruller og kokosrejer fra airfryeren er nemme, og sesamlaks med pak choi gør hverdagen lidt finere.