Vietnamesisk nudelsuppe med oksekød
Duftende pho-inspireret suppe med stjerneanis, risnudler, tynde skiver oksekød og friske urter.
40 minMediumSuppeProtein
18kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Halvér løg og ingefær, og rist dem med skærefladen nedad på en tør pande, til de er sorte.
- Kog vand, bouillon, løg, ingefær, stjerneanis og kanel i 25 minutter. Si suppen, og smag til med fiskesauce.
- Kog risnudlerne efter anvisningen, og fordel dem i skåle.
- Læg de rå kødskiver og bønnespirer på nudlerne, og hæld den kogende suppe over, så kødet trækker.
- Top med koriander, forårsløg og limebåde.
Tip: Læg kødet i fryseren i 30 minutter, så er det let at skære i tynde skiver.
