Mexicansk kyllingesuppe med bønner

Krydret tomatsuppe med kylling, sorte bønner og majs. Top med avocado, creme fraiche og tortillachips.

35 minLetSuppeProteinFryser
Mexicansk kyllingesuppe med bønner
15kr. pr. person

Fremgangsmåde

  1. Hak løg, hvidløg og peberfrugt. Svits dem i olie i 4 minutter med spidskommen, paprika og chili.
  2. Tilsæt tomater, vand og bouillon, og bring det i kog.
  3. Læg kyllingen i hele stykker i suppen, og kog i 15 minutter.
  4. Tag kyllingen op, og træk den fra hinanden med to gafler.
  5. Kom kylling, afdryppede bønner og majs tilbage i suppen, og kog 5 minutter. Smag til med limesaft, salt og peber.
  6. Server med creme fraiche og tortillachips.
Tip: Frys suppen uden toppings. Den holder sig i 3 måneder.