Opskrifter med majs

Majs er en billig og nem grøntsag, der holder sig længe i skabet eller fryseren. Dåsemajs og frostmajs er som regel billigst og kan bruges direkte i det meste. Frisk majs er bedst og billigst i sensommeren, og kolberne kan koges kort og fryses. Åbnet dåsemajs skal i en lukket beholder i køleskabet og bruges inden for et par dage. Skyl majsene, og lad dem stege et par minutter på en tør pande, så får de mere sødme og smag.

Majs passer til både hurtige hverdagsretter og mealprep, fx chili sin carne, majsfritter med avocadosalsa, majs-chowder med kartofler, burrito bowls, quesadillas, tex-mex salat eller dansk pastasalat med skinke og ærter.