Opskrifter med kyllingelår

Kyllingelår er et af de billigste stykker kylling, og de tilgiver næsten alt. Køb dem i store pakker, især når der er tilbud, og del dem i portioner, før du fryser dem ned. Tø dem op i køleskabet natten over. Lår med ben og skind er billigst og smager mest, og de bliver ikke tørre, selv hvis ovnen eller gryden kører lidt for længe. Krydr og mariner gerne et par timer i forvejen, for eksempel med yoghurt, citron eller krydderier. Brun skindet godt, og sørg for, at kødet er gennemstegt og ikke lyserødt ved benet.

Kyllingelår passer til både hurtige og langsomme retter. Prøv kylling tikka fra airfryeren med ris og raita, arroz con pollo i én gryde eller en græsk kyllingesuppe med citron. Du kan også lave japansk kyllingekarry, marokkansk kylling med oliven, pita med kyllingegyros eller byggotto med porrer og persille.