Hot and sour suppe med svinekød
Kinesisk inspireret suppe, der er syrlig, let stærk og fyldt med svinekød, svampe og æg.
30 minLetSuppeProtein
12kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Bring vand og bouillon i kog. Tilsæt champignon i skiver og gulerod i tynde stave, og kog i 5 minutter.
- Tilsæt svinekødet, og lad det simre i 5 minutter.
- Smag til med soja, riseddike, chili og hvid peber.
- Rør majsstivelse ud i lidt koldt vand, og rør det i suppen, så den tykner let.
- Pisk æggene sammen, og hæld dem i en tynd stråle under omrøring. Drys forårsløg over.
Tip: Syrlighed og styrke er en smagssag. Smag til med mere eddike eller chili.
