Pasta carbonara
Ægte carbonara med æg, bacon og parmesan, uden fløde. Klar på den tid, det tager at koge pastaen.
20 minLetPastaBørnevenligHurtig
12kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Kog spaghettien i godt saltet vand efter anvisningen. Gem 2 dl kogevand.
- Steg bacon sprødt på en stor pande med det knuste hvidløg. Fjern hvidløget, og tag panden af varmen.
- Pisk æg, æggeblomme, parmesan og masser af peber sammen i en skål.
- Kom den drænede pasta på panden med bacon, og vend rundt.
- Hæld æggeblandingen og en skvat kogevand over, og vend hurtigt, til sovsen er cremet. Panden må ikke være på varmen, ellers bliver æggene til røræg.
- Server med det samme med ekstra parmesan og peber.
Tip: Bliver sovsen for tyk, så tilsæt mere kogevand. Stivelsen i vandet gør sovsen blank og cremet.
