Opskrifter med bacon

Bacon er en billig smagsbooster, fordi lidt går langt. Køb gerne baconterninger eller store pakker på tilbud, og frys dem i små portioner, så du kun tager op, det du skal bruge. Er pakken åbnet, skal baconen i en tæt pose eller æske i køleskabet og spises inden for få dage.

Steg baconen på en kold pande, så fedtet langsomt smelter, og skiverne bliver sprøde uden at brænde på. Gem fedtet til at stege løg eller kartofler i. Bacon klarer både hverdagsretter som æggekage, brændende kærlighed og grøn ærtesuppe og lidt mere festlige retter som flammkuchen, tartiflette og benløse fugle. Pasta carbonara og amatriciana er hurtige at lave, og selleri- og æblesuppe får fint knas af bacondrys.