Gallo pinto: ris og bønner med spejlæg
Costaricansk ris med sorte bønner, løg og peberfrugt, toppet med spejlæg. Billigt og mættende.
25 minLetBudgetVegetarProteinHurtig
6kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Kog risene.
- Svits løg, peberfrugt og hvidløg i olie. Tilsæt spidskommen og bønner med lidt af væden.
- Vend risene i, og steg det hele et par minutter.
- Steg spejlæg, og server ovenpå med koriander.
Tip: Retten er klassisk lavet på rester af ris fra dagen før.
