Opskrifter med ris

Ris er en af de billigste mætningskilder, du kan have i skabet. Køb de store poser med langkornede eller jasminris, de koster ofte langt mindre pr. kilo end små pakker. Opbevar risene tørt og tæt lukket, så holder de i årevis. Skyl dem inden kogning, og brug cirka dobbelt så meget vand som ris, så bliver de løse og luftige. Har du rester, så afkøl dem hurtigt og brug dem inden for en dag eller to, for eksempel til stegte ris.

Ris passer til både hverdagens grøntsager, bønner og æg. Prøv æggekarry med tomat, gallo pinto med spejlæg, mujaddara med linser og stegte løg eller en vegetarpaella med bønner og peberfrugt. Til den søde tand er risengrød med kanel og smørklat klassikeren.