Grøntsagskarry med kikærter og ris
Mild karry med kikærter, blomkål, spinat og kokosmælk. Perfekt til madkassen og nem at fryse.
35 minLetVegetarBudgetMealprepFryser
8kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Kog risene efter anvisningen på pakken.
- Hak løg, hvidløg og ingefær. Svits det i olie i 3 minutter. Tilsæt karry, og rør i 1 minut.
- Del blomkålen i små buketter. Kom dem i gryden med tomater og kokosmælk.
- Lad det simre i 12 minutter, til blomkålen er mør.
- Tilsæt afdryppede kikærter og spinat, og kog 5 minutter mere.
- Smag til med salt og peber, og server med ris.
Tip: Holder sig i 4 dage i køleskabet og 3 måneder i fryseren. Frys risene for sig.
