Fyldte peberfrugter med ris og bønner
Peberfrugter fyldt med krydrede ris, bønner, tomat og ost. Mættende, farverigt og billigt.
35 minLetAirfryerVegetarBudget
11kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Kog risene efter anvisningen på pakken.
- Hak løget, og svits det i en gryde med spidskommen og paprika. Tilsæt hakkede tomater, og kog i 5 minutter.
- Vend ris og afdryppede bønner i. Smag til med salt og peber.
- Skær toppen af peberfrugterne, og fjern kernerne. Fyld dem med risblandingen, og drys med ost.
- Kør dem i airfryeren ved 180 °C i 15-18 minutter, til peberfrugterne er møre og osten gylden.
- Server med en klat creme fraiche.
Tip: Står peberfrugterne skævt, så skær en tynd skive af bunden. Så står de lige uden at gå hul.
