Biksemad med spejlæg
Den bedste måde at bruge rester på. Kartofler, løg og kød steges sprøde og serveres med spejlæg og rødbeder.
30 minLetKlassikerBudget
11kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Skær kartofler og kød i tern på cirka 1 cm. Hak løgene.
- Varm olien på en stor pande, og steg kartoflerne ved god varme i 10 minutter. Vend dem kun et par gange, så de får skorpe.
- Tilsæt løg og kød, og steg 8-10 minutter mere, til det hele er gyldent.
- Smag til med salt og peber.
- Steg spejlæggene i smør på en anden pande.
- Server biksemaden med et spejlæg ovenpå, rødbeder og Worcestershire sauce eller ketchup.
Tip: Brug kolde kartofler fra dagen før. De holder formen og bliver meget sprødere end nykogte.
