Ristet peberfrugtsuppe med feta
Sødlig suppe af ovnristede peberfrugter og tomater, toppet med smuldret feta. Smuk farve og masser af smag.
45 minLetSuppeVegetar
10kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 220 grader. Skær peberfrugter, tomater og løg i grove stykker, og læg dem på en bageplade med hvidløg og olie.
- Rist grøntsagerne i 25 minutter, til de har fået farve.
- Kom dem i en gryde med vand, bouillon og paprika, og kog i 5 minutter.
- Blend suppen glat, og smag til med salt og peber.
- Server med smuldret feta og brød.
Tip: Køb peberfrugter i storpose, de er ofte halvt så dyre pr. stk.
