Champignonsuppe med ristet brød
Dyb og cremet suppe af champignon, løg og timian. Lækker med ristet brød og et drys persille.
30 minLetSuppeVegetar
10kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Skær champignon i skiver, og gem en håndfuld til pynt.
- Svits løg, hvidløg og svampe i smør i en gryde i 8 minutter, til svampene har fået farve.
- Tilsæt kartofler i tern, vand, bouillon og timian, og kog i 15 minutter.
- Blend suppen, rør fløden i, og smag til med salt og peber.
- Steg de gemte svampe gyldne, og fordel dem på suppen. Server med ristet brød.
Tip: En lille sjat soja i suppen giver ekstra dyb svampesmag.
