Pasta alla norma med aubergine
Siciliansk pasta med stegt aubergine i tomatsovs og revet ost på toppen.
35 minLetPastaVegetar
10kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Skær auberginerne i tern, og steg dem gyldne i olie i 10 minutter.
- Tilsæt hvidløg og tomater, og lad sovsen simre i 15 minutter.
- Kog pastaen, og vend den i sovsen.
- Smag til, og server med revet ost og basilikum.
Tip: Salt auberginetern i 10 minutter før stegning, så suger de mindre olie.
