Opskrifter med mozzarella

Mozzarella er en god og billig ost at have i køleskabet, især hvis du køber den revne til pizza og ovnretter. Den holder længe og smelter flot, mens de friske kugler i lage passer bedst til salat og tomatretter. Køb gerne ekstra, når der er tilbud, for revet mozzarella kan fryses. Åbnede kugler skal ligge i deres lage i køleskabet og bruges inden for få dage. Tør dem af med køkkenrulle før bagning, så retten ikke bliver våd.

Mozzarella fungerer både i ovn og airfryer. Prøv sprøde gnocchi med pesto og tomater, pizzatoast, bagte gnocchi med tomat og mozzarella eller grøntsagslasagne med hytteost. Du kan også lave hjemmelavet pizza, pasta alla norma med aubergine eller pizzasnegle med skinke og grøntsager. Brug rester af ost og grønt, så bliver aftensmaden endnu billigere.