Opskrifter med bulgur

Bulgur er et billigt og mættende kornprodukt, der fylder godt i madlavningen. Køb det i store poser i supermarkedets kolonialafdeling eller hos den lokale grønthandler, hvor kilopriserne ofte er lavest. Bulgur holder sig i månedsvis i en tæt lukket beholder på et tørt, mørkt sted. Fint bulgur skal bare overhældes med kogende vand og stå lidt, mens groft bulgur koger få minutter. Brug bouillon i vandet og tilsæt lidt salt, så får du smag uden ekstra udgifter.

Bulgur passer til både varm og kold mad. Prøv det i bulgursalat med grønkål, æble og feta, i fyldt squash, i en hummus-bowl med ristede grøntsager eller ved siden af kødboller i tomatsovs. Det er også godt til kalkunfrikadeller, yoghurtmarineret kylling og mealprep med laks, hvor resterne smager fint dagen efter.