Mealprep laks med bulgur og grønt

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 °C. Kog bulgur efter anvisningen på pakken.
2. Del broccoli i buketter, og skær peberfrugten i strimler. Vend dem med olie og salt på en bageplade.
3. Læg laksen på pladen, og krydr den med salt, peber og lidt citronsaft.
4. Bag det hele i 12-15 minutter, til laksen lige flager.
5. Rør yoghurt med revet hvidløg, citronsaft og salt.
6. Fordel bulgur, grønt og laks i 4 bokse, og server dressingen ved siden af.