Opskrifter med laks

Laks behøver ikke være dyrt. Frosne fileter i store poser er ofte billigere end frisk fisk fra disken, og kvaliteten er fin til hverdagsmad. Køb gerne på tilbud, og frys i portioner. Tø laksen op i køleskabet natten over, og brug frisk laks inden for et par dage.

Laksen bliver mør og saftig, hvis du ikke overbager den. Tag den ud, når den lige er uigennemsigtig i midten. Den passer til mange retter: Airfryer laks med citron og broccoli, laksepasta med citron og spinat, ovnbagt laks med kartofler og dildsovs eller sesamlaks med nudler og pak choi. Til madpakken og mealprep fungerer laks med bulgur og grønt, og en pokebowl med ris og edamame er en god måde at bruge rester på.