Mealprep linsesalat med feta og ristede grøntsager
Mættende salat med grønne linser, ovnristede grøntsager og feta. Bliver bedre efter en dag.
35 minLetMealprepVegetarProtein
11kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Kog linserne møre i 20 minutter, og skyl dem.
- Rist peberfrugt, squash og rødløg i stykker med olie og salt ved 220 grader i 20 minutter.
- Pisk olie, eddike, sennep, salt og peber.
- Vend linser, grøntsager, persille og dressing, fordel i bokse, og smuldr feta over.
Tip: Grønne eller sorte linser holder formen bedst i en salat.
