Blomkålssuppe med ristede kerner
Fløjlsblød suppe af blomkål og kartoffel med sprøde græskarkerner på toppen.
30 minLetSuppeVegetarBudget
8kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Hak løget, og skær blomkål og kartofler i grove stykker.
- Svits løget i smør i 3 minutter.
- Tilsæt blomkål, kartofler, vand og bouillon. Kog i 15-18 minutter, til grøntsagerne er helt møre.
- Rist græskarkernerne på en tør pande, til de popper.
- Hæld fløden i, og blend suppen glat. Smag til med muskatnød, salt og peber.
- Server med ristede kerner og brød.
Tip: Gem et par blomkålsbuketter, steg dem gyldne på panden, og læg dem på suppen. Det ser flot ud og giver bid.
