Stegt lever med bløde løg og kartofler
Svinelever er en af de billigste og mest proteinrige råvarer. Stegt hurtigt og serveret med bløde løg og brun sovs.
30 minLetKlassikerBudgetProtein
9kr. pr. person
Fremgangsmåde
- Kog kartoflerne møre i letsaltet vand i cirka 20 minutter.
- Skær løgene i tynde både, og steg dem bløde og gyldne i halvdelen af smørret i 10 minutter. Tag dem af panden.
- Vend leverskiverne i mel med salt og peber. Steg dem i resten af smørret i 1-2 minutter på hver side, så de stadig er let lyserøde inderst.
- Tag leveren af, og kog panden af med vand og bouillon. Lad sovsen koge lidt ind, og læg løg og lever tilbage.
Tip: Læg leveren i mælk i 30 minutter før stegning, så bliver smagen mildere.
