Mangler du en ingrediens? Sådan erstatter du den
De mest brugte erstatninger i køkkenet, så du slipper for at løbe i butikken midt i madlavningen.
De fleste opskrifter kan reddes uden en ekstra tur i supermarkedet. Her er erstatninger, der fungerer i praksis. Tallene er cirka-værdier.
| Mangler du | Brug i stedet |
|---|---|
| Kærnemælk (1 dl) | 1 dl mælk med 1 tsk citronsaft eller eddike. Lad stå 5 minutter. |
| Creme fraiche (til kolde retter) | Tykmælk eller græsk yoghurt |
| Madlavningsfløde | Kokosmælk, eller mælk med lidt ekstra smør |
| Tomatpuré | Lidt ketchup (smager lidt sødere) |
| Frisk hvidløg (1 fed) | Cirka ¼ tsk hvidløgspulver |
| Friske krydderurter | Tørrede: Brug cirka en tredjedel af mængden |
| Æg i bagning (1 stk) | 1 spsk formalede hørfrø rørt med 3 spsk vand |
| Hakket kød | Kogte linser eller hakkede champignon, i helt eller delvist |
| Citronsaft | Lidt hvidvinseddike eller æblecidereddike |
Tommelfingerregler
- Erstat med noget, der har samme funktion: fedt med fedt, syre med syre.
- Skift ikke for meget i bagværk. Der er det kemi.
- Smag til undervejs, når du har byttet noget.
Opskrifter, der passer
Flere guides
10 måder at spare penge på aftensmaden
Planlægning, billige proteiner og mindre madspild: de ti vaner, der gør størst forskel på kassebonen.
Airfryer for begyndere: sådan kommer du i gang
Hvordan en airfryer virker, hvad den kan bruges til, og de bedste tommelfingerregler for temperatur og tid.
Mealprep: sådan gør du, og sådan holder maden
Planlæg, lav og opbevar madkasser til hele ugen uden at spise det samme hver dag.