Grydestegt kylling med agurkesalat og kartofler

Fremgangsmåde

1. Gnid kyllingen med salt og peber, og fyld persillen i maven.
2. Brun kyllingen i smør i en stor gryde på alle sider. Tilsæt 3 dl vand, og lad den stege under låg ved svag varme i 1 time.
3. Skær agurken i tynde skiver. Rør eddike, sukker og 1 dl vand sammen, og hæld over agurkerne. Lad det trække i køleskabet.
4. Kog kartoflerne møre. Tag kyllingen op, og kog skyen med fløde. Jævn med majsstivelse udrørt i koldt vand.
5. Skær kyllingen ud, og server med kartofler, sovs og agurkesalat.