Kogetider og kernetemperaturer
Hvor længe skal ris, pasta, kartofler og æg koges, og hvilken temperatur skal kød have?
En oversigt over de kogetider, du oftest har brug for. Brug pakkens anvisning som facit, hvis den afviger.
Kogetider
| Mad | Tid |
|---|---|
| Spaghetti og pasta | 8-12 min |
| Ris (basmati, jasmin) | 10-12 min + 5 min hvile |
| Bulgur | 10-12 min |
| Couscous | 5 min (trækker i varmt vand) |
| Røde linser | 15-20 min |
| Kartofler i stykker | 15-20 min |
| Hele kartofler (mellemstore) | 20-25 min |
| Blødkogt æg | 5-6 min |
| Hårdkogt æg | 9-10 min |
| Broccoli | 3-5 min |
| Gulerødder i skiver | 8-10 min |
Kernetemperaturer
Et stegetermometer er en af de billigste og mest nyttige ting i køkkenet.
| Mad | Mål |
|---|---|
| Kylling og andet fjerkræ | 75 °C i kernen, ingen rosa kød |
| Hakket kød og frikadeller | 75 °C er en sikker grænse |
| Svinekød (steg, kotelet) | cirka 70-75 °C |
| Fisk | til den flager let |
Hakket kød kan også være sikkert ved lavere temperatur, hvis det holdes varmt længe nok. Brug 75 °C, hvis du vil have en enkel regel.
Skal du omregne ovntemperaturer? Brug ovn-omregneren.
Opskrifter, der passer
Flere guides
10 måder at spare penge på aftensmaden
Planlægning, billige proteiner og mindre madspild: de ti vaner, der gør størst forskel på kassebonen.
Airfryer for begyndere: sådan kommer du i gang
Hvordan en airfryer virker, hvad den kan bruges til, og de bedste tommelfingerregler for temperatur og tid.
Mealprep: sådan gør du, og sådan holder maden
Planlæg, lav og opbevar madkasser til hele ugen uden at spise det samme hver dag.